Veille Emploi-Formation
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Étude de la filière Coutellerie Française

Le terme de «coutellerie» générique regroupe des produits variés, ayant en commun leur action tranchante sur la matière. Cette filière comprend la fabrication des couteaux à destination des particuliers et des professionnels, ainsi que la fabrication des couverts.

Cette filière s’organise autour de 120 principaux fabricants de coutellerie. Les 7 premiers fabricants de coutellerie (6 % des entreprises de la filière) réalisent 52 % du chiffre d’affaires total, les 20 premiers fabricants (17 % des entreprises) réunissent 60 % des effectifs totaux de la filière.

Géographiquement, le bassin de Thiers pèse pour plus de la moitié du poids total de la filière française.

Observatoire Prospectif et Analytique des Métiers et des Qualifications de la métallurgie

Observatoire Prospectif et Analytique des Métiers et des Qualifications de la métallurgie

Juin 2019

75 p

FONDERIE-TRAVAIL METAL 91222 ; METALLURGIE 91407

URL : https://www.observatoire-metallurgie.fr/analyses-previsions/etude-de-la-filiere-coutellerie-francaise